Recette : Brouillade à la Truffe

Pour 6 personnes

• 6 oeufs
• 1 pot de Salsa Tartufata 80g à la truffe d été ou à la truffe blanche
• Beurre
• 10 cl Crème fraiche
• Sel et Poivre

Casser les œufs dans une terrine, incorporer la Salsa Tartufata, saler, poivrer et mélanger

Faire fondre un bon morceau de beurre dans une poêle, à feu doux.

Jeter la préparation œufs/salsa dans la poêle et remuer doucement pendant tout le temps de la cuisson.

Dés que les œufs sont cuits et encore légèrement baveux, éteindre le feu et stopper la cuisson avec la crème fraîche.

Servez sans attendre avec une petite salade et des croutons. Régalez vous.