Un dessert à la fois surprenant, gourmand, raffiné et rafraîchissant. Impossible de résister!

Nous vous proposons de réaliser une glace à la vanille et à la truffe sans sorbetière.

Ingrédients:

3 gousses de vanille fraîche de préférence

10g de truffe

25 cl de crème liquide entière

15 cl de lait concentré sucré

Préparation:

Dans une casserole, faites cuire à feu doux le lait, la crème, les gousses de vanille fendues en deux et égrainées, la pulpe des gousses de vanille, et la truffe hachée jusqu’à frémissement. Ne surtout pas faire bouillir.

Laissez refroidir et placé la préparation au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Retirez les gousses de vanille et montez la préparation en chantilly bien ferme.

Ajoutez délicatement à l’aide d’une maryse le lait concentré et versez dans un contenant hermétique allant au congélateur

Placez au congélateur 6h puis dégustez

Pour encore plus de gourmandises vous pouvez garnir des choux avec cette glace pour faire des profiteroles et les napper de chocolat noir fondu ou de miel à la Truffe

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